消費(fèi)者在湖南的餐館點(diǎn)海鮮、螃蟹等水產(chǎn)品時，可理直氣壯地要求店家扣除皮重、使用濾水網(wǎng)箱（袋）晾干2分鐘后再稱重，由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布實(shí)施的湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲計量規(guī)范》對此作了明確要求。此舉意味著螃蟹和草繩再也不能一起賣給消費(fèi)者了。

　　作為強(qiáng)制性的地方標(biāo)準(zhǔn)，《餐飲計量規(guī)范》要求餐飲企業(yè)把菜點(diǎn)（菜品、點(diǎn)心）列表向消費(fèi)者推介時，上面要注明菜點(diǎn)的名稱、主要原料、分量以及凈含量。

　　按質(zhì)量結(jié)算的菜點(diǎn)、飲品，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求餐飲企業(yè)用衡器測量給顧客看，并對鮮活水產(chǎn)品、水發(fā)物的計量偏差作了明確規(guī)定，其中特別指出“不得將包裝、捆扎物計入量值，不得估量計費(fèi)”。