深圳人喜愛吃海鮮、河鮮，而酒樓經營中海鮮、河鮮的計量問題一直是消費者投訴的熱點。記者昨日獲悉，深圳市消費者委員會聯(lián)合市質量技術監(jiān)督局、各區(qū)消委會近期開展了“深圳市餐飲企業(yè)海鮮(河鮮)計量專項調查活動”，并于近日向年記客家皇、南崗漁村、富麗華海鮮閣等37家不合格企業(yè)發(fā)出整改建議函。

　　134家食肆量具72％合格

　　據(jù)深圳市計量質量檢測研究院的初步統(tǒng)計，全市涉及用計量器具進行貿易結算的餐飲企業(yè)約1300家，消委會及質監(jiān)部門根據(jù)全市餐飲企業(yè)分布及經營規(guī)模按照約10％的比例抽查了134家酒樓餐廳，福田區(qū)35家，羅湖區(qū)33家，南山區(qū)16家，鹽田區(qū)8家，寶安區(qū)16家，龍崗區(qū)26家。其中大型企業(yè)40家，中型企業(yè)65家，小型企業(yè)29家。

　　本次活動重點檢查酒樓餐廳對外經營用于貿易結算的計量器具是否具有強制檢定合格標志，準確度是否符合國家有關標準規(guī)范要求，使用是否正常，是否明示計量操作過程，以及是否存在偽造數(shù)據(jù)、稱量過程故意短斤缺兩等違法行為，并且有否使用國家明令淘汰或禁止使用的計量器具的行為等。

　　專項調查134家企業(yè)的計量器具134臺，其中合格96臺，合格率72％；不合格秤38臺，不合格率28％。大型企業(yè)合格率80％，中型企業(yè)合格率69％，小型企業(yè)合格率66％。

　　近三成企業(yè)存在計量作弊

　　調查中工作人員發(fā)現(xiàn)，有23家企業(yè)沒有按規(guī)定將強制檢定合格的合格證貼在計量器具上，向消費者明示，占了調查企業(yè)總數(shù)的17.2％；還有23家酒樓經營者計量法律知識缺乏，使用的計量器具未依法向法定計量檢定機構申請強制檢定，計量器具無強制檢定合格證，占調查企業(yè)總數(shù)的17.2％。

　　此外，最嚴重的37家企業(yè)計量器具管理不規(guī)范，存在不同形式的短斤缺兩欺騙消費者的行為，占調查企業(yè)總數(shù)的27.6％，其中各種形式短斤少兩有31家，故意遮擋重量和單價欄5家，弄虛作假1家。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，商家的主要欺騙行為包括：安裝作弊開關、設置密碼、直接調成短斤缺兩秤、故意遮擋重量和單價欄而只顯示金額欄等。

　　作弊行為“8兩秤”最常見

　　在調查現(xiàn)場，市消委會對37家不合格企業(yè)發(fā)出整改建議函，指出存在問題，并建議企業(yè)進行限期整改，將整改情況書面回復市消委會。6家企業(yè)已將整改情況進行回復，并采取有力措施進行了整改。

　　市消委會相關負責人表示，通過本次調查可以看出，全市餐飲企業(yè)計量管理總體情況良好，但同時也有將近三成(28％)的餐飲企業(yè)存在計量器具不合格、短斤少兩等計量作弊行為，最嚴重的計量秤稱量值比實際重量值多30％(俗稱“7兩秤”)，計量秤稱量值比實際重量值多20％(俗稱“8兩秤”)屬于比較常見的，最少的計量秤稱量值也是比實際重量值多10％(俗稱“9兩秤”)，嚴重侵犯了消費者的知情權、公平交易權等合法權益，影響整個行業(yè)的健康、有序發(fā)展。

　　見招?商家密碼調秤逃避檢查　　

　　據(jù)工作人員介紹，商家主要欺騙行為中，安裝作弊開關是指電子秤底部加裝一個作弊開關，通過改變主板輸出信號的電阻值，破壞計量準確度，來達到短斤少兩的目的。

　　設置密碼是指海鮮的秤量人員只要在數(shù)字鍵盤上按幾個事先設定的數(shù)字(密碼)，就可以把秤調成正?；蚨探锷賰桑斂吹綀?zhí)法人員時，按幾下鍵盤就調成正常的秤，以逃避檢查。

　　通過改裝彈簧或調盤面等手段，將秤直接調成短斤少兩秤；通過遮擋重量、單價欄，只顯示總價欄來虛報數(shù)據(jù)；調大公斤與市斤的轉換系數(shù)等。

　　還有的企業(yè)干脆準備兩把秤，一把檢定合格的秤用來應付檢查，一把“問題秤”用于貿易結算，欺騙消費者?！　?/P>

　　拆招?可用隨身物品簡易測試　　

　　消委會建議消費者在點菜時，應主動到海鮮稱量現(xiàn)場，看清稱重全過程并記錄重量；

　　認清秤上是否貼有強制檢定合格證(在深圳地區(qū)，只有深圳市計量質量檢測研究院具有強制檢定的資格)，并看其是否在有效期內；

　　消費者可通過隨身攜帶物品作簡易測試，如：凈含量600毫升礦泉水，連瓶子重量約615克，如果放在計量秤上的顯示值為675克以上，則該秤有可能存在作弊行為；

　　在餐飲消費中出現(xiàn)計量方面的問題或糾紛時，要保留相關消費憑證，及時向消委會或計量主管部門投訴舉報?！　?/P>

　　不合格企業(yè)名單　　

　　序號　　企業(yè)名稱

　　1　年記客家皇

　　2　金旺角砂鍋粥

　　3　百味舫川粵樓

　　4　福滿園大酒樓

　　5　金泰海鮮酒樓

　　6　南崗漁村

　　7　新梅園(總裁店)

　　8　金名苑魚翅酒家

　　9　阿三菜館

　　10　聯(lián)興四海漁港

　　11　飄香潮州海鮮美食坊

　　12　中健漁港

　　13　新福樓海鮮坊

　　14　深圳市長城達海鮮酒家

　　15　金色羅湖賓館湛江大鮮然海鮮酒樓

　　16　南港海鮮酒家

　　17　鳳凰酒店海鮮樓

　　18　新鴻酒家　

　　19　阿臘魚頭火鍋　　

　　20　新港海鮮酒家

　　21　嘉龍海鮮美味酒家

　　22　海苑漁村

　　23　東海海鮮酒家

　　24　盛世豪城酒家

　　25　景滿園大酒樓

　　26　潮汕鴻盛美食府

　　27　富山食府

　　28　潮榮餐廳(自由店)

　　29　旺角海鮮漁港

　　30　潮龍餐館

　　31　大南香海鮮酒樓

　　32　富麗華海鮮閣

　　33　湛江天然海鮮雞飯店

　　34　粵西漁港

　　35　大埔亮記客家食府

　　36　東海酒家

　　37　君富豪大酒樓